こだわり

ビールの原料には地元産を積極的に取り入れています。
「萌芽」は下川町の小麦、
「美瑛小麦ビール」は美瑛町の小麦、
近隣の農家に製麦の技術を委託することで、
北海道の農産物が原料の一部として使用できるように。
製麦技術を持っているからこそできる技。

旭川市東鷹栖でビール大麦「りょうふう」の試験栽培がスタート。
のちにビール原料として加わり、現在はレギュラービール五種類
すべてに旭川産大麦麦芽が原料の一部に使われるように。
旭川市内のカフェと共同でコーヒーのビールをつくるなど
ビールに対するアイディアや想いが溢れています。